استیک معمولی ۳۰ درصد گوشت ۱۰۰۰ گرمی حیران

همبرگرها می توانند بر اساس مواد تشکیل دهنده ی آن ها به انواع مختلفی تقسیم شوند. علاوه بر این موضوع، طرز تهیه آن نیز می تواند در دسته بندی آن نقش داشته باشد. به طور مثال، از نظر، همبرگرهای مختلفی وجود دارند. اگر نگاهی به ساندویچ گوشت گاو سرخ کرده های آماده و یخ زده ای که در فروشگاه ها و مغازه ها به فروش می رسند بیندازید، می بینید که آن ها معمولا درصد های مختلفی مانند شصت درصد، هشتاد درصد، نود درصد و حتی صد درصد دارند. در این مواقع، کارخانه ها و گروه های تولید محصولات غذایی برای تهیه ی آن همبرگرها، به اندازه ی آن درصد از گوشت استفاده می کنند و بقیه ی آن را با سویا جبران می کنند. بنابراین یک ساندویچ گوشت گاو سرخ کرده شصت درصد، از شصت درصد گوشت و چهل درصد سویا و … تشکیل شده است، یا همبورگر صد درصد کاملا از گوشت تهیه شده است.

از سوی دیگر، در گذشته در طرز تهیه این وعده غذایی تنها گوشت قرمز استفاده می شد، در حالی که امروزه، علاوه بر این که از گوشت های دیگر مانند مرغ، بوقلمون، شتر مرغ، شتر و … نیز برای تهیه ی این غذا استفاده می شود، حتی همبرگر های سبزیجات هم برای افراد گیاهخوار و وگان به وجود آمده اند.

علاوه بر همه ی این دسته بندی ها، طرز طبخ همبرگر نیز روش های گوناگونی دارد. در صورتی که همبرگر های خود را در روغن داغ سرخ کنید طعم چربی به خود خواهند گرفت که بسیاری از افراد آن را می پسندند. از سوی دیگر، شما می توانید مانند بسیاری از رستوران های مدرن، همبرگر خود را گریل کنید تا علاوه بر پختن آن، به آن طعم ذغالی و دودی نیز داده شود.

دسته بندی دیگری که می توان برای همبرگرها انجام داد تعداد برگرهای موجود در هر ساندویچ است. شما می توانید برای درست کردن هر ساندویچ از یک یا دو تکه برگر استفاده کنید که این نوع طبقه بندی همبرگر را به دو بخش کلاسیک و دوبل تقسیم خواهد کرد.